蜜汁腊味鸡肉饭卷的做法

蜜汁腊味鸡肉饭卷的做法

腊肠放入蒸锅，大火蒸15分钟，洋葱和黑木耳分别切末

鸡腿去骨，用刀背拍平、展开

鸡腿肉正反面抹少许盐和料酒，腌制10分钟

蒸熟的腊肠去皮，切小丁

炒锅加入少许植物油，烧热放入洋葱碎和木耳碎

炒至洋葱变软，放入腊肠丁

再放入剩米饭，用锅铲稍稍压碎

炒匀后放入少许盐和生抽

将米饭充分炒匀，使饭粒着色均匀

将炒好的米饭放在腌好的鸡腿肉一侧

鸡腿肉卷起，用棉线绑紧

烤盘铺锡纸，放入卷好的饭卷，再放入180度预热的烤箱，加热30分钟

烤至15分钟时，取出刷一遍蜂蜜，再次放入，接下来每隔五分钟刷一遍蜂蜜即可 

1、腊肠中含有一定盐分，注意控制调味料的量。

2、鸡腿肉需要腌制10分钟以上，以便入味。

3、米饭不要包入太多，否则不易卷起。

4、刷蜂蜜不仅可以提味，还可以为肉上色，烤出后外脆里嫩。